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2016.08.01 イベント

長岡野菜

長岡野菜イメージ

安藤 恵里奈です。

かぐらなんばん、長岡巾着なす、ずいき等。
豪雪、年間を通じた高い湿度、夏の高温多湿、信濃川が作った肥沃な土壌で育った「長岡野菜」は現在16品目あります。

これからのシーズンは肴豆(さかなまめ)。長岡の信濃川左岸王寺川地区で栽培されている枝豆です。旬は短く9月の下旬から10日間です。
茹でると隣の家まで匂いがただよってくる、と言うのが由来だそうです。

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